Enginar Salatası

yemek1

 

 Malzemeler

3-4 enginar

Yarım bağ semizotu

250 gr mantar

3 közlenmiş kırmızıbiber

Yarım bardak nar

Yarım bardak ceviz

Yarım bağ dereotu

3 kesme şeker

Yarım limon

Sosu için:

3 çorba kaşığı zeytinyağ

1 çorba kaşığı elma sirkesi

1 tatlı kaşığı bal

1 çorba kaşığı limon, tuz

 

Yapılışı: enginarları yarım limon suyu, 3 kesme şeker, tuz ve bir kaşık zeytinyağı ile üzerini geçmeyecek kadar su ile 15-20 dakika pişirelim. Dörde bölünmüş mantarları limonlu suda çok hafif haşlayalım ve soğumaya bırakalım. Semizotu yapraklarını ayıklayıp yıkayalım sularını süzdürelim. Dereotunu yıkayıp doğrayalım. Kırmızıbiberleri ve enginarları da küp olarak doğrayalım. Büyük bir kâsede ceviz nar ve diğer malzemeleri karıştıralım. Sosu için zeytinyağı, elma sirkesi, bal, limon ve tuzu karıştırıp diğer malzemeleri sosların.

 

On Mart 24th, 2014, posted in: Dünya Mutfağı, Türk Mutfağı by

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>